Osso bucco de Boeuf
2Ingrédients :
- Ingredients for : Pâtes à l'eau
- Pâtes: 200 grams [131kcal kcal par portion]
- Eau: 500 ml (millilitre) [0kcal kcal par portion]
- sel: 10 grams [0.05kcal kcal par portion]
- huile de cuisson: 50 grams (50 ml (millilitre)) [220.88kcal kcal par portion]
- Tomates en conserve: 200 grams [20kcal kcal par portion]
- Carottes: 100 grams [20.49kcal kcal par portion]
- oignon: 50 grams [10.5kcal kcal par portion]
- Farine: 5 grams [9.1kcal kcal par portion]
- poivre: 1 grams [0.01kcal kcal par portion]
- sel: 1 grams [0.01kcal kcal par portion]
- Ail (gousse): 1.5 unité [0.31kcal kcal par portion]
- Vin blanc: 0.13 unité (100 ml (millilitre)) [0kcal kcal par portion]
- Herbes de Provence: 5 grams [0.03kcal kcal par portion]
- jarret de veau: 400 grams [260kcal kcal par portion]
Total des calories: 672.37 kcal par portion
Étapes pour Pâtes à l'eau
- Mettre l’eau à bouillir avec le sel
- Cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage.
- Égoutter les pâtes
Étapes Principales
- Fariner la viande, tapoter pour retirer l’excédent. Les faire dorer sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d’huile.
- Peler et couper les carottes en rondelles épaisses, émincer les oignons, hacher l’ail. Les ajouter dans la cocotte, ainsi que les tomates et le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et fermer la cocotte.
- Laisser cuire 45 min à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.